amy-david blogger

2012-12-30

[Leisure LIfe] 地鐵內玩快閃樂聲一掃乘客陰霾

地鐵內玩快閃樂聲一掃乘客陰霾

在憂鬱的星期一早上，很多人都很難從假期的悠閒狀態，一下子調到工作繁忙的狀態，坐在捷運中的上班族，不是苦著一張臉玩手機，就是撐著頭打盹；然而在這種鬱悶的時刻，你周遭的乘客卻突然拿起樂器演奏起動人的樂曲，你會不會以為你在做夢呢？

這個以快閃活動聞名的哥本哈根交響樂團，就在當地的地鐵中演出了這樣有趣的劇本；隨著乘客魚貫進入地鐵車廂後，看似平常的一名女子卻突然在座位上吹起長笛來，正當大家滿臉疑惑時，薩克斯風的聲音緊接著響起，然後是小提琴、中提琴，甚至是豎笛；這樣悠揚的樂聲不僅讓民眾拿下耳機，傾聽美妙的音符，更讓苦悶的上班族們展開笑顏當起指揮家，彷彿身心都受到了洗禮。

雖然這場音樂饗宴只短短地持續到列車進站開門為止，但身歷其中的民眾不僅各個都帶著微笑離開，還感動地強調，「這樣美妙的樂聲，開啟了我美好的一天」。

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2012-12-29

[Healthy Life] 生物類黃酮（Bioflavonoids） - 抗氧化 , 生物類黃酮 , 抗癌 , 自由基

生物類黃酮（Bioflavonoids） - 抗氧化 , 生物類黃酮 , 抗癌 , 自由基

生物類黃酮（Bioflavonoids）

一、何謂生物類黃酮
生物類黃酮為水溶性物質，被發現於植物和花，它們是顏料的天然形式，賦予蔬菜、水果顏色，例如：葡萄、蕃茄、櫻桃、柑橘類水果、豆科植物、洋蔥。我們都知道適量的紅酒對心臟很好，就是因為它含有生物類黃酮；它存在許多天然植物的成份之中。生物類黃酮在身體中扮演著抗氧化劑的角色，對我們的健康有許多好處，可幫助人體對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質。
目前已發現超過八百種類黃酮，生物類黃酮總是被當作是維生素P，不算是必需的維他命，一開始類黃酮不常用在預防或治療人類的疾病，但能扮演非常重要的角色，它能使維生素C與腎上腺素不被銅氧化，也幫助產生抗自由基的酵素。它能抗病毒、抗發炎反應、抗所有痙攣。在健康狀態下，生物類黃酮能協助維生素C儲存膠原，兩者合併使用能發揮相助作用，強化彼此的功能，能提高血管的效能與調節滲透能力，是維持生命所需的元素。
芸香甘(Rutin)以及檞皮素(Quercetin)是生物類黃酮的二位大將。芸香甘(Rutin)一直被用來治療牙齦出血，頗具成效；檞皮素(Quercetin)可以抑制致癌物發生作用，黃豆中也富含黃酮物質，因此常喝豆漿有益健康。

二、類黃酮的性質

天然類黃酮，公認是世界上最強之抗氧化劑
抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍
分子結構小，水溶性，易被人體吸收，無蓄積性作用

三、生物類黃酮具有的效益

預防心臟疾病：生物類黃酮能預防心臟疾病的發生，其所含的抗氧化作用可以阻止低密度脂蛋白(LDL)膽固醇的氧化作用，進而達到預防動脈粥樣硬化所產生的心臟病。
抗癌：生物類黃酮可以抑制癌細胞發生作用，因而阻斷了細胞內的癌症機轉萌發，此外，生物類黃酮的抗氧化劑功效也有助於預防因氧化傷害而造成的癌症。
抗病毒：生物類黃酮具有抗病毒的功能，尤其是與維他命C合併使用效果更佳，研究中，合併使用了100mg的維他命C及100mg的生物類黃酮，結果發現能加速治癒皰疹病毒引起的唇皰疹。

四、生物類黃酮對於身體循環的效應

增進微小循環，保持血管暢通
增進血管彈性，維持血管通透性良好
抑制血脂肪(低密度脂蛋白LDL)的過氧化，防止血脂肪酸敗及動脈硬化
抑制血小板凝集作用，防止血栓形成、血管疾病、腦中風、高血壓及糖尿病之併發症
能通過腦血管障壁，保護腦細胞，防止老人痴呆

五、生物類黃酮的治療用途

血管硬化及微血管障礙
糖尿病及其併發症
胃潰瘍
靜脈疾病
有雌性激素紊亂者和流產的婦女
對X光或放射線療法之副作用
血栓性靜脈癌和其他血液凝集的病症

六、生物類黃酮的建議攝取量
目前沒有生物類黃酮的建議量,因為到目前為止還不曾有任何缺乏症出現過。生物類黃酮通常都含在與維他命C合併的營養補充品裡(通常的比例是500mg的維他命和100mg的生物類黃酮)，另外，各種不同的生物類黃酮在市面上也售有僅含有單一成份的營養補充品。

七、生物類黃酮的來源
存於大部份植物中如：花、草和穀類，尤其是果皮及種子。
含高量生物類黃酮的食物：柑橘類水果-如柳橙、檸檬、葡萄柚、橘子、葡萄、草莓、櫻桃、李子、甜瓜、杏樹、木瓜、胡瓜、杏樹、木瓜、胡椒、甘藍、蕃茄、茶、咖啡、可可、紅酒
近幾年來有一些健康食品廣受歡迎

葡萄子
擁有約80%~85%左右的OPC(oligomeric proanthocyanidins)，OPC是一種前花青素，被歸類為生物類黃酮的一族，前花青素最主要功能是其抗氧化的能力，穩定膠原質 (collagen)，維持彈力素(elastin)。膠原質、彈力素是兩種相當重要的蛋白質，與組織間的連結、血管和肌肉有密切的關係。OPC能順利進入血腦障壁，擷取腦部產生的自由基，因能預防腦部退化引起的疾病，如中風。所以OPC是強力的血管守護者，協助維護人體的循環系統，目前廣泛的應用在心臟病的預防與高血壓的治療上。
OPC也能阻隔紫外線的傷害，並減少皮膚內膠原蛋白、彈性纖維被破壞，防止皮膚塌陷而出現皺紋，保護皮膚免於老化的傷害，進一步達到皮膚抗老化的效果。
OPC主要來源是果皮及果核，而這些都是我們平常捨棄的東西，一些優值的OPC更來自有季節性、不是隨時都可吃的到的時果，像葡萄、藍漿果、梅李等，所以建議吃葡萄時不吐葡萄皮，以此獲取超強氧化功能的OPC，增強保健效果。
蜂膠
蜂膠所含的各種成份中，豐富多量的類黃酮是一大特徵；蜂膠中的生物類黃酮約可細分為20~30種，有強化細胞膜的作用，使細胞全體功能活性化，讓細菌、病毒難以侵入，防止傳染病感染、抑制惡性酵素，防止致癌物質形成、及促進膠原蛋白的合成，對糖尿病、壞血病、高血壓、循環器官障礙等都很有效。
其成份可阻止會引起過敏症狀之組織氨游離，預防支氣管收縮、皮膚發疹及過敏疾病的發生，具有讓神經組織的副交感神經放鬆，有抗壓力作用，對於因壓力引起的腸胃潰瘍、神經性疾病有效。還有抗菌、促進傷口癒合和抗炎症等功效。
花粉
花粉中所含的芸香甘(Rutin)是一種用來治療循環和心臟系統的著名藥品，有舒張血管、維持血管暢通和正常脈動的功能，也有預防靜脈瘤、靜脈擴張等效果，也能強健心臟、促進血液凝固及預防出血。
花粉中含有高濃縮的核酸及高量的氨基酸及天然維他命，這些成份能加強肝臟解毒的功能，而肝功能正常的人，肌膚自然飽滿、光澤細潤，也就是把體內原發出的青春痘、粉刺、肝斑等毒素自然消失，尤其是芸香甘是人體毛細管強化的主要因子，並且含有核酸、天然葉綠素、果酸和亞麻仁油，是人體正常健康、美麗不可或缺的元素。

摘錄自：

2012-03-04

[David Life] 堅定禱告,相信禱告. 林書豪Jeremy Lin 的生命與啟示

比籃球更重要的7件事－林書豪的生命與啟示

腓立比書 4:6 CNV

應當毫無憂慮，只要凡事藉著禱告祈求，帶著感恩的心，把你們所要的告訴　神。

堅定禱告，相信禱告，用禱告完成自己無法完成的事

林書豪是個禱告的人，他說：「每次比賽後我就禱告求問神，祂的目的是什麼？為何我現在會在這裡？我確實有跟神一直在角力著，祂使我謙卑下來。過去一年對我而言是很艱難的一年，但也是我花最多時間在神面前的一年，我能見證越是艱難的時候，祂真的是每一步與我同行，帶著我走過想放棄的每一刻。」

從高中起，林書豪一心盼望進籃球菁英雲集的史丹佛大學，甚至為此禱告六個月，但他無法申請到獎學金，球隊也不要他。最後他無可奈何，只好選擇哈佛大學，其實這是他最壞的打算。起初他並不明白，但事後回過頭來看，他知道神聽了他的禱告，祂用另外一種方式完成了他的夢想。神要他學習在迷惑中仍然相信。

為了打進NBA，林書豪做了長時間的準備，他將一切的希望寄託在洛杉磯湖人隊。在得知落選之後，他非常生氣，無法釋懷。但奇妙的，此時同樣是基督徒的達拉斯小牛隊總經理突然打電話給他，對他說：「記得神對你有個完美的計畫，這次的失敗可能只是要挪去小石頭，但神才是掌權的神。」他好不容易恢復信心，經過千辛萬苦，終於有機會進入勇士隊。然而入選NBA的第一年，卻總是在場外坐長時間的冷板凳。這一切的挫敗，他沒有埋怨、喪志，反而更認真向神禱告，他知道這一次，神要他學習謙卑，知道祂才是掌管萬有的神。

禱告，就是放下自己的力量，讓神介入，讓神帶領。這點，林書豪有深刻的體會。

引用來源：比籃球更重要的7件事－林書豪的生命與啟示 | 水深之處福音網站 -http://www.luke54.org/view/18/3107.html#axzz1o7gfOEfg

2012-01-04

[美食] 鱘魚--體型最大壽命最長之淡水魚類 @ 東澳冷泉魚場

鱘魚--體型最大壽命最長之淡水魚類 @ 東澳冷泉魚場

鱘魚(sturgeon)體重可超過1000公斤，壽命可超過100歲以上，是地球上體型最大，壽命最長的淡水魚類。鱘魚卵所做成的魚子醬號稱世界三大珍味之首，牠原始古樸的外型二億年來從沒有改變過。不論在東方或西方，鱘魚都被賦予神祕而高貴的色彩。
鱘魚分布在北半球高緯度區域，有2科6屬27種，四分之一在北美洲，四分之三分佈歐亞大陸。中國大陸有2科3屬8種，主要分佈在長江水系，黑龍江水系及新疆地區。
鱘魚具吸盤狀魚嘴，身體有五道縱列骨板(鱗片)，內骨骼為軟骨，似鯊魚形狀的尾鰭，鼻嘴下有2對觸鬚，用來在河床底部尋找食物，屬於底棲性魚類。鱘魚目魚類中體型最大的是歐洲鰉，體長可達9分尺，重量超過1000公斤。最小的西德鱘也有1公尺。已經列入國家第一級水生保護動物的中華鱘曾在葛洲壩下宜昌段被測得有76隻，雌魚最大體長4.56公尺，最大體重316.5公尺，最大體重316.5公斤，中華鱘是江海迴游性魚類，中國大陸已經進行多次的人工放流工作。因為棲息環境的污染以及人類的濫捕，野生鱘魚日漸稀少。1994年4月1日起，聯合國華盛頓公約將全世界野生鱘魚認定為瀕臨絕種的保育類動物。如今拜人工繁殖科技進步之賜，在27種鱘魚類中，已有數種鱘魚被美國、法國、德國、義大利日本及中國大陸等國家人工繁殖與養殖，人工繁殖的子二代已經可以合法販賣與養殖。
鱘魚餐是目前世界新興流行的高檔海鮮。鱘魚卵所製成的魚子醬眾所周知，而鱘魚肉是屬於低脂肪、高蛋白肉類，含有比其他魚類高3~5倍的omega-3不飽和脂肪酸及造血維生素--葉酸(folic acid)。鱘魚頭軟骨及脊軟骨所含的硫酸軟骨素，抗癌強化免疫效果更勝鯊魚軟骨粉。另外鱘魚的鰾、唇、皮、油等也都可以加以料理及處理，樣樣都是味道鮮美、滋補健身、抗癌補氣的珍貴佳餚食材。稱鱘魚"一身是寶"一點都不為過。
鱘魚不論是在中國或西方的古代，都是皇帝的魚。三千年前中國周初皇帝用鱘魚祭祖祈福；秦呂氏春秋一書敬為神魚；鱘魚也是清朝乾隆皇帝下江南游龍宴及慈禧太后內宮滿漢全席的名菜；英國愛德華二世曾宣佈鱘魚為皇室魚，漁民捕獲須進貢英皇；古代羅馬皇帝視為珍品，由奴隸將戴著花冠的活魚抬到供桌上。
鱘魚在古代被視為皇室魚，如今被列為保育類動物。但是人工繁殖養殖成功後，美、日、義、法、德等國家已經流行吃鱘魚，香港、廣州也開始熱衷。