日期:2011/03/11 00:47 【記者李叔霖／台北報導】
有些小朋友常常流鼻血，令家長傷透腦筋。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，蓮藕藥膳湯能緩解症狀，例如蓮藕麥冬湯能清熱涼血，益氣補虛，適合有過敏性鼻炎且容易流鼻血的小朋友食用；蓮藕洋參湯有助於清熱涼血，適合容易流鼻血或常乾咳不止的小孩食用。用法、用量可就近向中醫師諮詢。
林醫師指出，蓮藕麥冬湯需準備麥冬1錢、東洋參2錢、白茅根2錢、蓮藕6兩、生蓮子1兩、豬小排半斤、鹽巴適量。做法：先將麥冬、東洋參、白茅根用2杯水以小火熬至剩1杯時，經過濾後取藥汁備用；把豬小排洗乾淨切成小塊，然後用熱水川燙備用。
蓮藕削皮洗乾淨後切成小片，用鹽水泡個10分鐘；在鍋子放入蓮藕、豬小排，並倒入藥汁和5杯水，最後放入電鍋後蒸熟、加適量鹽巴調味即可食用。林高士醫師進一步指出，蓮藕洋參湯需準備東洋參1錢、白茅根5錢、豬小排1斤、蓮藕半斤、乾百合1兩、鹽巴適量。
做法：先將東洋參、白茅根兩味藥材放入鍋子內，加2杯水，燒開後以小火熬至剩1杯，經過濾後取藥汁備用；把豬小排洗乾淨、川燙，蓮藕洗淨、去外皮後切成片狀，乾百合用水泡軟備用；在鍋子放入豬小排、蓮藕、乾百合，接著倒入藥汁和5杯水，煮開後轉小火熬約1個鐘頭，等蓮藕熟爛再加鹽巴即可食用。
老人家身上常出現一些毛病，透過藥膳調理有助於改善症狀。林高士表示，松子黑芝麻糊有助於強筋健骨，潤燥通腸，適合老年人因血氣虛弱所造成的習慣性便秘，或是產生筋骨痠痛等症狀；蛤蜊藥膳湯能養陰清熱，潤腸通便，對於老年人的虛熱便秘有幫助。
林醫師指出，松子黑芝麻糊需準備松子半杯、黑芝麻粉1杯、白糖1杯、糯米粉半杯、鮮奶1杯，做法：先將松子、黑芝麻用小烤箱烤5分鐘，烤過後會聞到香味；松子放涼後就倒入果汁機內，加1杯水，打至極細，經過濾後去除粗粒。
接著在鍋子內放入4杯水，然後倒入松子和黑芝麻粉，加熱到燒開後酌量放入白糖，再用小火煮至糖融化，糯米粉則是用鮮奶拌勻，慢慢加入鍋中，經勾芡後即可熄火。
蛤蜊藥膳湯需準備麥冬3錢、天冬3錢、紅棗適量、綠竹筍2支、蛤蜊半斤、生薑2片、鹽巴少許。做法：將麥冬、天冬、紅棗放入鍋內，然後加入2杯水燒開後用小火熬約20分鐘，之後過濾取藥汁備用；將綠竹筍處理後切成片狀，並等蛤蜊吐沙後洗淨共同放入鍋內，再倒入藥汁後加3杯水、生薑片，置入電鍋內蒸熟。
林醫師指出，蓮藕麥冬湯需準備麥冬1錢、東洋參2錢、白茅根2錢、蓮藕6兩、生蓮子1兩、豬小排半斤、鹽巴適量。做法：先將麥冬、東洋參、白茅根用2杯水以小火熬至剩1杯時，經過濾後取藥汁備用；把豬小排洗乾淨切成小塊，然後用熱水川燙備用。
蓮藕削皮洗乾淨後切成小片，用鹽水泡個10分鐘；在鍋子放入蓮藕、豬小排，並倒入藥汁和5杯水，最後放入電鍋後蒸熟、加適量鹽巴調味即可食用。林高士醫師進一步指出，蓮藕洋參湯需準備東洋參1錢、白茅根5錢、豬小排1斤、蓮藕半斤、乾百合1兩、鹽巴適量。
做法：先將東洋參、白茅根兩味藥材放入鍋子內，加2杯水，燒開後以小火熬至剩1杯，經過濾後取藥汁備用；把豬小排洗乾淨、川燙，蓮藕洗淨、去外皮後切成片狀，乾百合用水泡軟備用；在鍋子放入豬小排、蓮藕、乾百合，接著倒入藥汁和5杯水，煮開後轉小火熬約1個鐘頭，等蓮藕熟爛再加鹽巴即可食用。
老人家身上常出現一些毛病，透過藥膳調理有助於改善症狀。林高士表示，松子黑芝麻糊有助於強筋健骨，潤燥通腸，適合老年人因血氣虛弱所造成的習慣性便秘，或是產生筋骨痠痛等症狀；蛤蜊藥膳湯能養陰清熱，潤腸通便，對於老年人的虛熱便秘有幫助。
林醫師指出，松子黑芝麻糊需準備松子半杯、黑芝麻粉1杯、白糖1杯、糯米粉半杯、鮮奶1杯，做法：先將松子、黑芝麻用小烤箱烤5分鐘，烤過後會聞到香味；松子放涼後就倒入果汁機內，加1杯水，打至極細，經過濾後去除粗粒。
接著在鍋子內放入4杯水，然後倒入松子和黑芝麻粉，加熱到燒開後酌量放入白糖，再用小火煮至糖融化，糯米粉則是用鮮奶拌勻，慢慢加入鍋中，經勾芡後即可熄火。
蛤蜊藥膳湯需準備麥冬3錢、天冬3錢、紅棗適量、綠竹筍2支、蛤蜊半斤、生薑2片、鹽巴少許。做法：將麥冬、天冬、紅棗放入鍋內，然後加入2杯水燒開後用小火熬約20分鐘，之後過濾取藥汁備用；將綠竹筍處理後切成片狀，並等蛤蜊吐沙後洗淨共同放入鍋內，再倒入藥汁後加3杯水、生薑片，置入電鍋內蒸熟。
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