[Singapore] 府城小吃 新加坡上菜

府城小吃 新加坡上菜

【聯合報╱台南報導】2010.09.04

新加坡8日起舉辦「華族文化節」，邀請台南10家小吃業者赴星設立台灣美食街。

府城小吃再度躍上國際舞台，新加坡9月8日起舉辦「華族文化節」，邀請台南10家小吃業者赴星設立台灣美食街。獲邀業者昨把菜色先亮相，滿滿一桌色香味俱全，令人食指大動。市長許添財希望能以府城小吃吸引外國觀光客到台南品嘗美食。
市府文化觀光處表示，新加坡近年推動華族文化，尤其重視中秋節，9月8日到22日在新加坡克拉克碼頭舉辦華族文化節，並邀府城10家小吃業者前往設立台灣美食街，希望可以讓新加坡人品嘗到府城美食。
許添財說，新加坡對飲食衛生採取高標準，所以台南小吃能獲邀是種肯定。他鼓勵業者當前鋒，讓更多人知道台南小吃的美味，並親自到台南來品嘗。
周氏蝦捲、度小月擔仔麵等知名美食都受邀。但新加坡政府規定肉類不得進口，業者只好絞盡腦汁開發新菜色。赤崁棺材板老闆許永安說，他試了一個星期，發現用素火腿替代雞肉最對味；楊哥楊嫂肉粽的楊玉茹研發出放進一個大干貝的白玉海鮮粽，搶攻新加坡人味蕾。
許永安準備了近300條吐司，楊玉茹則帶了6000顆粽子，他們說「絕對要讓新加坡人吃個過癮」。
昨天10家業者展示創意菜色，擺了滿滿一桌，香味撲鼻。業者跟許添財合照時，許添財忍不住說，「別拍了，趕緊吃卡實在。」

【2010/09/04 聯合報】