[China] 郎咸平：中國經濟生病了

郎咸平：中國經濟生病了

【2011/08/23 經濟日報】

知名經濟學家郎咸平表示，中國經濟已經生病，樓價居高不下是泡沫現象，由於製造業狀況不佳，企業家將資金從製造業轉移到樓市及股市，造成樓價高漲。 新快報報導，郎咸平21日在廣州舉辦的南國書香節中主講「中國經濟到底怎麼了」，吸引大批民眾到場聆聽，對於中國房價高漲，政府調控措施仍遏制不住樓市狂熱，郎咸平毫不諱言地表示，「這並不是經濟向好的表現，而是經濟發燒的泡沫現象。」 郎咸平分析樓價之所以居高不下的原因，是源於兩筆資金的衝擊。第一筆資金來自製造業，目前製造業面臨兩個困境，一是投資經營環境全線惡化；二是產能嚴重過剩。這兩個困境造成製造業危機，企業家紛紛撤退，並將大量資金挺進樓市、股市。

郎咸平說，最近人民幣匯率不斷升值，進口原材料價格不斷上漲，再加上稅負過重等一系列因素，使得製造業經營陷入比2006年更深的困境，由此形成的後果是，製造業繼續大量釋出資金，轉投樓市、股票、奢侈品、藝術品等產業，造成這一年來經濟發燒火爆的現象。

他說，第二筆資金來源於通膨避險資金。通貨膨脹期間，貨幣貶值，為了規避通貨膨脹帶來的損失，大量避險資金投入樓市、股市，從而加劇樓市發燒症狀。 「看你們的表情就是一副被套牢的樣子。」演講中，郎咸平笑著對台下觀眾說。他問：「為什麼中國股市會一副疲軟？今年4月中國股市開始下跌，遭遇美債危機時大幅下挫，而後反彈。這一切是美債造成的嗎？」 郎咸平認為，中國股市下跌不是美債危機造成，而是中國已經產生債務危機，今年4月份，地方政府出現債券還款違約問題，雲南、四川、上海、哈爾濱、廣東等省市出現地方政府債券大面積違約現象，利息付不出。

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[Healthy Life] 別拿拖鞋砸蟑螂

別拿拖鞋砸蟑螂

處決蟑螂的方法 魔術靈
對殺掉蟑螂是否無計可施呢？防治蟑螂首重環境衛生，應隨時保持室內清潔，讓蟑螂無棲息地。蟑螂喜溫暖潮濕，具群聚性、夜行性及趨觸性(接觸物品活動，如沿牆、櫥櫃之空隙裂縫的特性)。蟑螂防治蟑螂有「三不」，即「不給住、不給吃、不給水」！

但看到蟑螂在面前爬來爬去，若真的拿起拖鞋用力砸下去，雖可逞一時之快，卻也得承擔染上傳染病的風險，未必划算。

在人類尚未出現之前，蟑螂早已在地球上生存數億年之久，其生命力之強韌可想而知，就算殺蟲劑噴了又噴，至今它還是和我們長相左右，隨時會在廚房、洗手間甚至客廳不期而遇。

蟑螂雖然令人厭惡，台北醫學大學醫學系寄生蟲學科教授兼主任鍾文政提醒國人，「處決」蟑螂的方法很多，可千萬別動氣而把它砸得肚破腸流

用拖鞋殺蟑問題多多 比如筒線蟲
他解釋，蟑螂是筒線蟲的中間宿主，蟑螂吃下這種寄生蟲的蟲卵後，孵化的幼蟲就在體腔內大量繁殖。一旦把蟑螂打得稀巴爛，寄生其內的筒線蟲就會趁機外竄，污染居家環境、餐具及食物，進而導致人類的感染。

筒線蟲進入人體後，會寄生在: 舌頭、牙床、氣管及食道等口腔周圍組織及器官，不僅牙床會潰爛穿孔，舌頭還可能被鑽來鑽去的成蟲搞得不成「舌」形。

民國82年以來，鍾文政從1萬1千餘名接受體檢的外籍勞工中，檢出10名糞便中有筒線蟲蟲卵，進一步口腔檢查發現，他們不是牙床穿孔，就是舌頭潰爛，吃起東西來常痛得哇哇叫，講起話來更是「不輪轉」。

筒線蟲並不難對付，看得到的部分，可用勾子將成蟲勾住、扯斷即可；看不到全部分，則可投與除蟲藥物Mebendazole，每天1至2顆，連續治療一週就可痊癒。鍾文政相信，國內應有感染個案，只是未被診斷出來而已。

寄生人體的筒線蟲，成蟲全身覆蓋著光彩奪目的炫麗麟片，漂亮極了，因而又有「美麗筒線蟲」的外號。

儘管如此，鍾文政還是勸國人別去惹它，若看到筒線蟲中間宿主蟑螂在眼前囂張地跑來跑去，可以用熱水燙它，也可以拿殺蟲劑噴它，但就是別拿拖鞋等東西砸它，否則後果堪慮。

泡沫殺蟑最有效
提供大家一個妙招，在任何時候，任何地點，看到蟑螂，只要你身邊有可以〝起泡泡〞的東西，要馬上利用，將泡泡倒在蟑螂身上過不久，蟑螂就一命嗚呼了像在浴室裡看到蟑螂，浴室裡有什麼可以起泡的東西呢？

非常好，有沐浴乳、洗髮精、洗面乳、清潔劑馬上加水起泡，想辦法把泡沫倒在蟑大哥身上你就可以跟他說拜拜囉！(屢試不爽)

介 紹你我家對付蟑螂的撇步，絕對好用又輕鬆就是魔術靈，重點是要買有噴頭的，蟑螂出現時給它噴下去，直到它全身〝淹沒〞在泡沫中，蟑螂老大就嗚呼哀哉不用破 壞您的形象，拿著拖鞋追著蟑螂跑，也不用清理肚破腸流的蟑老大屍體，很大很可怕的那種蜘蛛效果一樣，家庭必備良品 ------ 魔術靈!!! 

清潔劑殺蟑法

記住，千萬別拿拖鞋等東西砸蟑螂!

洗碗精、洗衣粉、肥皂、洗髮精...等數種可起泡的清潔劑以上任選一種，裝入可以直線噴射出水柱的容器裡...然後再裝入水，混在一起調成泡沫水...溶劑的份量越多，清潔效果越佳對蟑螂的致命率越高...容器選擇，噴射效果要佳，可以裝入越多溶液越好！

殺蟑原理:
蟑螂俗稱油蟲，因為牠身上帶有不少油質，所以牠可以防水...

蟑螂的腹部是牠的呼吸主要部位，也是牠的致命弱點之一...

盡量地接近蟑螂，然後朝向牠的腹部，也就是側邊或屁尾部分噴射...

成功命中後，繼續向牠噴射，使牠腹部的油質被洗除...

讓牠腹部呼吸孔被清潔泡沫阻塞，不到20秒就會掙扎而死...

事後的處理，就是一隻保留全屍的蟑螂，和一灘灘的清潔水...很好清理，
也不用擔心筒線蟲對人體的傷害，尤其是對抵抗力弱的小孩哦！
 

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[財經] 全球經濟走衰？ 黑色星期五 重襲亞洲股市

全球經濟走衰？ 黑色星期五 重襲亞洲股市

日期：2011/8/20

在投資人恐慌情緒蔓延下，亞股十九日哀鴻遍野，日本、南韓、香港股市全面重挫。歐美股市雖然一度延續前一個交易日的跌勢，不過隨著逢低買盤進場，大盤已逐漸趨穩。

全球經濟可能陷入衰退的陰霾，十八日重創華爾街與歐洲股市，連動密切的亞洲股市十九日一片慘綠。

「黑色星期五」襲擊南韓股市，創業板市場隨美股那斯達克指數暴跌，開盤不久便宣布暫停交易。下午一點○三分，主板指數期貨價格狂瀉，跌幅逾五％且持續一分鐘以上，南韓證券交易所宣布暫時停止交易。不過恢復交易依舊無法止血，綜合指數狂瀉六．二二％，以一七四四．八八點收黑，寫下兩年九個月以來，最大單日跌幅紀錄。

日本股市也欲振乏力，出口股與銀行股帶領大盤走跌。日經指數大跌二．五一％，收八七一九點。

香港股市同樣難逃歐美股災波及，航運與出口股帶頭下殺，恆生指數兩萬點關卡宣告失守，收一九三九九．九點，跌幅達三．○八％。澳洲綜合指數走低三.四一％，收四一七一.九點。

歐洲股市十九日持續低開，汽車及金融股成為投資人拋售目標，德國股市早盤一度暴跌逾三％，但午盤過，拜買盤進場之賜，英、德、法股市已呈漲跌互見。部分科技股逆勢走強，惠普宣布收購的英國軟體巨擘Autonomy，股價狂飆七四％。

美股方面，摩根大通首席經濟學家法羅利，十九日下修今年第四季美國經濟成長預測，由先前的二．五％調至一％，明年第一季成長率由一．五％調降為○．五％。

道瓊工業指數開盤小挫，跌幅在○．八％左右徘徊；那斯達克指數跌幅約○．二％；標準普爾五百指數跌幅接近○．八％。道瓊成分股惠普將分拆個人電腦部門，股價一口氣暴跌二○％，創六年新低。

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[財經] 不妙！美國銀行擬大裁員逾萬

不妙！美國銀行擬大裁員逾萬 | MSN 新聞頻道

日期：2011/8/19

（中央社紐約19日綜合外電報導）「華爾街日報」與「紐約時報」今天引述知情人士的話報導，美國銀行（BankofAmerica）本季將裁員3500人，並計劃進行更大範圍重整時再砍數千人。

華爾街日報指出，這波裁員計畫預計在下月底前完成，範圍涉及美國銀行各部門，包括投資銀行與交易部門。

根據報導，名為「新美國銀行計畫」（ProjectNewBAC）的大規模重組計畫，其中部分預計還要裁好幾千人。

美國銀行主管尚在研擬裁員範圍，但知情人士透露可能至少會裁1萬人，或是佔總人力3.5%。

為了縮減開支，這波裁員是執行長莫乃漢（BrianMoynihan）力求振興公司的部分措施。美國銀行因房地產市場泡沫飽受重創。

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[Oil 石油] 憂心經濟前景 國際油價慘跌

憂心經濟前景 國際油價慘跌 | MSN 新聞

Date: 2011-08-19

（中央社台北19日電）國際油價18日創1週來最大跌幅。摩根士丹利（MorganStanley）和德意志銀行（DeutscheBankAG）雙雙下修全球經濟成長預估，拖累商品市場重挫，歐美股市大跌。

大摩以歐債危機回應不足、信心疲軟，以及財政緊縮前景為由，下修全球經濟成長預估。此外，美國最新公布的數據顯示，上週申請失業救濟人數高於市場預估，也助長油價跌勢。

駐華盛頓德銀首席能源經濟師席明斯基（AdamSieminski）向彭博社表示，最新出爐的經濟數據引領所有資產市場走勢。這意味著除黃金外，其餘資產市場全面下跌。

紐約9月期油收盤挫5.20美元，跌幅達5.9%，每桶報82.38美元，創8月8日以來最大跌幅。油價年來計跌9.8%。

倫敦10月布倫特原油期貨收跌3.61美元，每桶報106.99美元。布倫特原油年來計漲13%。

根據昨天發布的電郵研究報告，大摩調降今年全球經濟成長預估，由之前預估的4.2%，降至3.9%。大摩也下修中國明年經濟成長預估，德銀則是調降中國今明年經濟成長預估。

大摩將中國明年經濟成長預估，由9%降至8.7%。大摩預估美國明年經濟成長2.1%。

席明斯基表示，即使經濟成長預估遭砍，中國經濟成長仍遠比美國快，這將讓西德州中級原油比布倫特原油面臨更大的下跌壓力。

根據英國石油的全球能源統計報告，美國、中國和歐盟占去年全球原油需求的48%。（譯者：中央社劉淑琴）

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[Oil 石油] 憂心經濟前景 國際油價慘跌

紐約9月期油收盤挫5.20美元，跌幅達5.9%，每桶報82.38美元

10月布倫特原油期貨收跌3.61美元，每桶報106.99美元

Date:  2011-08-19
[Oil 石油], , [Taiwan] 油價猛漲 經濟成長冷半截 布侖特及杜拜都已超過每桶100美元

Date:  2011-02-27
[Oil 石油] 國際油價或衝擊百美元 

Date:  2010-12-28
科威特石油大臣：油價明年或攀 US$100 
Date:  2010-08-04

國際油價跌破每桶76美元

Date:  2010-08-13

中國評論新聞：國際油價大幅回升　每桶收報74.55美元

Date:  2010-05-28

道指退守万点 油价跌破70美元 _中国经济网——国家经济门户
Date:  2010-05-27 

中國評論新聞：國際油價創17個月新高　每桶84美元

Date:  2010-04-01

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OPEC下修今明兩年石油需求

（中央社台北9日電）根據彭博報導，在全球經濟復甦喪失動能之下，石油輸出國家組織（OPEC）下修今年和明年石油需求估值。

控制全球約40%石油供給的OPEC，將今年石油日耗量估值調降15萬桶。這代表全球每日需求量將增加120萬桶或1.4%，達8810萬桶。OPEC在今天發布的月度市場報告中指出，在「稍微下修」後，明年需求量則將成長1.5%，至8940萬桶。

OPEC秘書處表示：「籠罩經濟的烏雲早就影響了市場走勢」，同時已開發國家「正在與主權債攀升和高失業率苦戰」。「全球產業活動明顯放慢。」

在美國信評遭降，加上原油庫存出現增加跡象後，紐約油價今天跌至逾10個月來最低點，倫敦布倫特原油每桶跌破100美元。一名不願具名的OPEC代表今天表示，「目前」尚無召開緊急會議的計畫。

根據這份報告，OPEC的12個成員國上個月將日產量提高40萬桶，達3007萬桶均量。這比OPEC預期其成員國第3季每日平均必須供應的水平低將近100萬桶。（譯者：中央社陳昱婷）1000809

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[Coffee] 淺談如何成為咖啡達人

淺談如何成為咖啡達人 :: 痞客邦 PIXNET ::

從如何選用新鮮的咖啡豆開始，購買咖啡豆時，請注意咖啡豆的顏色和顆粒的大小是否一致。好的咖啡豆外表有光澤，帶有濃郁的香氣而沒有異味。

而研磨的程度要根據所使用的咖啡機而做正確的研磨，過細的研磨往往會研磨過熱，使得咖啡滋味較苦。同時也較容易堵塞住咖啡機；而太粗的研磨，則第一次會沖出較沒有味道的咖啡。

研磨可分為三個階段：粗研磨(Percolator)、中研磨(Drip Coffee)、和細研磨(Espresso Machine)

　　

需要瞭解到我們喝的咖啡中98%都是水，只有用水質良好的水(新鮮適溫的軟水)才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁滋味。所以最好使用過濾後的水來沖煮咖啡尤其不能使用含氯的水。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85℃。

在沖煮咖啡應注意以下幾點：

1) 沸騰的熱水會使咖啡變苦，故千萬不要把咖啡煮沸，適當的沖泡溫度最好應略低於攝氏96℃。

2) 咖啡不可以再加熱，沖煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。別把咖啡當作熬夜的提神飲料而已。

3) 也不要再重覆使用咖啡殘渣，已沖泡過的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味。

4) 根據所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨，過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡機。太粗糙的研磨，則沖出的咖啡沒有味道。

推薦用量；2匙圓湯匙的咖啡粉配6盎司的熱水，以過濾式的沖法來說，適當研磨的咖啡粉每次滴過的時間應為2~4分鐘。

怎樣才是一杯好的咖啡？

咖啡是一種個性化的飲料，祇要所用的咖啡豆品質優良、新鮮且經過專業的烘培，任何一種適合自己口味的咖啡，就是好咖啡。一杯好的咖啡並不完全取決於咖啡豆的產地、沖煮的方式..........等，而是在於飲用者本身的個性、口味的偏好。例如我們常可以在美式餐廳或電影中看到一大杯又一大杯飲用美式咖啡的美國人，美式咖啡由於味道及顏色較淡，有時被形容為〝洗襪子水〞，但這些人卻樂此不疲，這便說明了好咖啡的定義完全取決於個人的喜好，是絕對的個人主義。

依照常見的作法來說：

Ice Drinks（各式冰咖啡）:

　　冰咖啡始於熱而新鮮的Espresso。先裝半杯的冰牛奶或巧克力牛奶，再倒入適量的Espresso。

Americano（美式咖啡）:

　　以熱水稀釋的Espresso，由於非常的燙所以不要一下子加滿。偉恩咖啡就是屬於這一種的...

Latte（牛奶咖啡）:

　　Espresso加入以水蒸氣打過之熱牛奶，上層再加一層牛奶泡沫。左岸咖啡館..昂列咖啡。

Cappuccino（卡布奇諾）:

　　Espresso加入同等份量以蒸氣打過之牛奶泡沫。

Mocha（摩卡）:

　　杯底放巧克力糖漿，加入Espresso攪拌，加入以水蒸氣打過之牛奶，最上層再加上牛奶泡沫。

另外常見煮咖啡的方式(萃取咖啡)和設備如下：

電動咖啡壺－麥當勞、肯德基、快餐店等商業用途

濾紙(杯)式沖泡－咖啡，真鍋咖啡商業用途

伯頓壺－Starbucks推薦，較少見於商業用途

Syphon(真空壺)、虹吸式煮法－咖啡吧、調酒吧商業用途

自動、半自動義大利濃縮咖啡機－Starbucks連鎖咖啡商業用途

義大利摩卡咖啡壺(摩卡壺)－裝飾家庭用，商業用途

常見的咖啡沖泡器具的特徵與使用方法：

l  濾紙滴泡式：

這種在中歐和日本都相當風行的咖啡烹煮法，主要利用熱水沖過咖啡粉，再透過濾紙析放出咖啡味道。步驟看似簡單，卻被咖啡專家供認為最難纏的咖啡調理方式，因為所需要的技巧最高。

要沖出一杯好咖啡，最好選擇研磨得細一點的新鮮咖啡粉。沖泡前先再沖具中放好濾紙和咖啡粉，再用剛滾開熱水，緩緩由中心沖下再往外畫圈，讓咖啡都吃到足夠的水分。

2  虹吸式（真空蒸餾式）：

受台灣和日本人歡迎的蒸餾式咖啡壺，可以說是國人最熟悉的煮咖啡器具之一，在蜜蜂咖啡館盛行的民國六十年代，國內咖啡館幾乎都是蒸餾式咖啡壺的天下。不過這種流行於東方的咖啡器具，原始發明者卻是英國人拿比亞，他在1840年因為實驗室裡的試管觸發靈感，創造出金屬材質做的真空式咖啡壺，是蒸餾咖啡壺的前身。兩年後才經法國巴香夫人改良，成為今日上下對流式的咖啡壺。整個操作過程完全透明化的演出，可以說是最有情調的調煮咖啡法，當咖啡在玻璃壺身裡慢慢滾煮時，咖啡香氣也撲鼻而來。一般人在家使用蒸餾式咖啡壺，首先要注意咖啡粉的粗細，必須合於規格。煮時咖啡粉裝在上壺，下壺則裝入熱開水，並且要將壺身玻璃表面的水充分拭乾，再以酒精燈或瓦斯加熱。等水煮開時便可直接插入裝好咖啡粉的上壺。待下壺的水全部升到上壺後，將火轉小，並輕輕攪拌咖啡粉。咖啡和水混合的時間，依咖啡種類的不同從六十秒到一百二十秒不等，一般深炒豆子時間不妨長一些，淺炒豆時間要短，但以不超過六十到一百二十秒為原則。在咖啡與水混合期間，要輕輕攪拌二到三次，攪動的時間不要太長，力量也不宜太小，緩緩轉個兩三圈就夠了。攪拌的主要作用是為了讓咖啡粉和水充分接觸，好讓咖啡滋味完整釋出。

3 義大利咖啡壺：

這種類似快鍋的高壓原理，短時間萃取咖啡的咖啡機，煮出來的咖啡既濃又稠，在咖啡粉的使用量和水量的控制上，都與一般的咖啡壺不同。目前國內進口的義大利咖啡壺，大多由義大利和西德產製，雖然造型、功能各異，但基本原理都相同。有趣的是，這種最早在義大利流行起來的咖啡機，原始發明者卻不是義大利人，而是德國人在1820年發明的，但是直到十九世紀末才由義大利人推展開來。二次大戰後，可以兼打奶泡的機器，在1946年開始推廣。要喝一杯濃稠滾燙的義大利咖啡，不但要使用標準的義大利咖啡壺，更重要的是必須搭配特別的烘培及調配的義大利咖啡豆才能成就，而且豆子要磨得夠細，才能讓義大利咖啡壺高壓萃取的效果發揮得淋漓盡致。一般六至八公克的義大利咖啡豆，只能煮五十cc的義大利咖啡，除此之外，通常一台機器煮上二十杯咖啡後，味道才會爬到頂峰，這也是為什麼生意越好的義大利咖啡館，越容易煮出好味道的咖啡來。

最後要瞭解到決定一杯Espresso好喝與否的變數有：咖啡豆的品質、綜合配方、烘焙度、新鮮度、研磨的粗細度是否正確、填裝咖啡粉粉末是否適量、填裝咖啡粉的壓力是否均勻合宜、水壓是否足夠、流速是否正常、水溫是不適當等。

[Coffee] 咖啡沖泡的方式及溫度

下午 07:30咖啡沖泡的方式及溫度

一) 如何沖泡具有咖啡香味及風味的方法

1.咖啡豆

(a)選擇品質良好的咖啡豆

(b)選擇合於需要的咖啡(業種別不同咖啡不同)

(c)咖啡粉的研磨顆粒大小要與使用器具配合

(d)咖啡的用量與水份必須與人數杯數計配合

(e)保存咖啡豆要注意溫度!濕度!管理

2.水

使用新鮮的水與完全沸騰的水沖泡,PH值 7.25最為適合

3.器具

沖泡咖啡器具主要有下列數種

Coffee Maker 電咖啡壺

Drip 濾布袋式

Paper Filter 濾紙式

Siphon 蒸餾式

4.溫度

抽出(沖泡)時熟水溫度 93~98C

抽出(沖泡)後溫度 85~90C

飲用時溫度 65~70C

5.咖啡添加物

(a)砂糖或冰糖,一杯份8g~9g

(b)鮮奶油~還元鮮奶油~奶水~奶精(奶油6cc~8cc`奶精3g~5g)

6.咖啡用器咖啡粉粒度用具,水量參考表

人 數	1 人 份	3 人 份	5 人 份
咖 啡 粉	10~12g	30~50g	50~55g
開水份量	150cc	400cc	600cc
完成份量	100cc	300cc	500cc

　

　

咖 啡 器具	咖 啡 粉 粒 度
濾紙式(Paper Filter)	細粒粉`中粒粉
蒸餾式(Siphon)	同 上
電咖啡壺(Coffee Maker)	同 上
濾袋式(Drip)	中 粒 粉
意大利式	粗 粒

　

8.各式咖啡用水量比較

一般標準 10g咖啡 150cc水

日本標準 10g咖啡 130cc水

美式標準 10g咖啡 200cc水

歐式標準 10g咖啡   50cc水 (Espresso)

一般即溶咖啡的沖泡溫度在95℃左右，10公克用150cc左右，可依個人喜愛而調整。