生物類黃酮最多的水果─百香果&鳳梨
修改時間：2009-08-18 健康歡樂王國
以下對黃酮簡單做個介紹：黃酮只是一種植物化學物質的通稱，這類的物質通常讓植物用來對抗昆蟲，許多作物對 於昆蟲的抗病力強者，多半含有高量的黃酮，它們又稱為 生物黃酮(bioflavonoid)，在最近幾年的 生物醫學研究上面非常地熱門，因為它們對於人體具有很多的益處。黃酮通常是色素的天然化學物，最廣泛存在於 茶葉、莓類果實、洋蔥、蘋果、葡萄皮與葡萄籽、紅酒之 中，而柑橘類也很多，尤其是在柑橘類的皮上面。
另外黃酮類已知是抗氧化物，能夠調節免疫力，因此對於 癌症細胞具有抑制效果，而且能夠清除自由基, 防止心血管疾病，老年癡呆，對抗皮膚老化，等等與自由 基相關的保健上面的應用。
由於黃酮種類多，目前比較知道的是quercetin ，kaempferol，apigenin.... 等種類，而Isoflavonoid (異黃酮) 則是化學結構相似的一種黃酮。並不是所有的黃酮都對於 健康有益，或許有些還有害，但隨著自由基與預防醫學的風行，黃酮類食品與藥品都是未來醫藥保健市場明日之星 。
[Healthy Life] 生物類黃酮最多的水果─百香果&鳳梨
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